In seara asta mi-am urmat tabieturile, ca in fiecare seara si mi-am citit blogurile preferate. Mi-a atras atentia si mi-a facut pofta DoiPeDoi
de muraturi. Ca se lauda ca e gospodar si a inceput sa-si umple camara.

Spre deosebire de mine, care nu am avut nici timp nici chef de osteneli prin bucatarie. Ne inteaba pe noi daca mai avem sugestii cu ce sa isi mai umple camara. M-am gandit ca ar fi bine sa ii dau o reteta dupa care salivez fara doar si poate de fiecare data cand ma gandesc la ea si pa care o facea mama ca si compozitie pentru ardei umpluti cu salata de varza.

Dar, pentru ca nu ma dau in vant dupa ardei murati, am inventat (cu siguranta ca nu sunt singura) reteta personala pe care am adaptat-o la borcane de 800 gr. in locul ardeilor umpluti.

Pentru aceasta salata am nevoie de:

3 kg varza
500 gr. ardei grasi
1 kg morcovi
2 radacini hrean (daca este necesar)
250 ml apa
1 lingura boabe piper
marar
sare grunjoasa
Un strop de otet si vre-o doua linguri de sare.

Cum procedezi? Dai prin razatoarea mare varza (unii mai indemanatici prefera sa o toace julien) si se framanta bine cu sare pana de inmoaie impreuna cu sarea.

Prin aceeasi razatoare mare se trec si morcovii si, pentru aroma, tocam marunt si ardeii; iar daca dorim sa fie putin picanta salata, punem si ardei iuti. Se pun si celelalte plante aromate (mararul tocat marunt si hreanul dat prin razatoarea mica).

Asezi compozitia foarte indesata in borcane si completezi cu zeama ramasa in vas in care ai adaugat, spre siguranta salatelor tale, niste aspirina NEtamponata sau conservant(in functie de cantitate).

Capacesti bine borcanele si le pui in cuptor la bain-marie pentru 1/2 de ora. Le lasi invelite bine, sa se raceasca pana a doua zi, cand le pui la pastrare in camara.

Va doresc pofta buna!

• Sa ma laud (0)
• Pofte (15)
• Orez cu legume si pui (0)