Reteta de baclavale
6 October 2008 scris în Bucatarie, De ale femeilor
Reteta este relativ simpla.
Ai nevoie de :
Un pachet de foi de placinta
Nuci (le prefer pe cele intregi, decojite cu grija) sau, daca te tine punga, fistic
Zahar
Zeama de la o lamaie
Esenta de fistic - dupa gust
Deci:
Pui nucile intr-o tigaie uscata si le prajesti putin, pana devin crocante. Le lasi sa se raceasca si le pisezi cu sticla (sau le dai prin masina speciala de tocat nuci). Prefer varianta cu sticla pentru ca ii da textura si aroma superba.
Intre timp, lasi sa se dezghete foile de placinta. Numeri cate foi ai in pachet. Le imparti in 2 sau 3 si le asezi bine, suprapuse exact. Ungi cu putin sirop (zic si cum se face siropul) foile, pui fara sa te zgarcesti miezul de nuca amestecat cu putin zahar si pui si al doilea strat de foi, si alternezi pana ramai cu un strat de foi deasupra.
Cu un o rola de taiat pizza, tai baclavalele la dimensiunile dorite si le bagi la cuptor, la foc moderat, pana se auresc.
Siropul se face astfel: 2 cani de apa si o cana de zahar se pun pe foc si se lasa sa fiarba bine, pana ce zaharul este topit si capata o culoare caramel. Se pune zeama de lamaie si esenta. Siropul firbinte se pune din abundenta peste baclavalele un pic racorite dar nu racite. Se lasa la racit si apoi se pun la frigider sa se raceasca.
Se servesc de preferinta a doua zi!
Pofta buna!
Cadouri pt copii * Cadouri pt femei * Cadouri pt barbati * Cele mai vandute
MIO P560
GPS cu wifi si BT + card 4GB cadou
MIO P360
GPS + card 4GB cadou
9:38 pm oana
deci nu e drept: am inteles sa pui reteta dar de ce trebuia neaparat si poza!!!!
ma duc sa-mi fac un ceai de musetel.
6:36 am Nevasta
Oana: ceaiul de musetel este foare bun
baut fara zahar! :))
7:57 am blogomentator
mmmmmmmmmmmmmm deja imi ploua in gura si-n stomac… tre sa deschid umbrela. Aaa, mersi de reteta! Intr-una din zilele astea o sa-i fac o surpriza sotioarei.
Da`cam cate nuci?
Bine-am nimerit… “in bucatarie, de ale femeilor”, da` nu-i rau ca eu va iubesc.
4:34 pm oana
Nevasta, daaaaa, e bun!!!! adevarul e ca, daca mi-ai pune in fata baclavale si ceai de musetel, mana s-ar duce singura catre cana de ceai….
9:09 am Nevasta
Blogo: nuci, pui in functie de gusturile tale! Poti sa pui circca 500 gr pentru un pachet de foi… sau mai mult
Nu e vina mea ca am pus retete de bunatati pe site, Blogomentator e de vina, el mi-a cerut reteta.
9:13 am blogomentator
Pssst! Nu ma da de gol!
… Mersi! 
12:18 pm blogomentator
Mmmmm, ce buna e! Mersi inca o data pentru reteta! :* Sper sa n-o mananc pe toata pana vine sotioara de la munca!
12:26 pm Nevasta
Ti-a iesit?
Sunt incantata! Pofta buna si opreste si sotiei :))
5:58 pm blogomentator
Da, mi-a iesit si mi-a zis sa mai fac!
I-am oprit, da` cu greu… 
de vreo cateva ore e tava goala! 
Tot ne uitam la ea si ma gandesc ca si maine e o zi. 
10:47 am blogomentator
P.S. A fost o sambata duuullceeee! Cred ca am descoperit “america”!
6:00 am dilayllah
ah
goddie, dar cate nuci se pun? asa.. minim..
8:17 am Nevasta
Cam 500 gr. ca sa iasa bun-bun
10:10 pm Andreea Marc
noi ne-am cumparat in grecia o tava de aia rotunda mare in camera de hotel plus ce ne mai luam si in rest ca desert …. as manca incontinuu baclava si sarailie
9:38 am blogomentator
@Andreea Marc: Sarailie? Aia ce-i? Vreau reteta!
9:49 am Nevasta
Sarailiile sunt acelasi lucru cu baclavalele doar ca sunt umplute cu fistic. Asta din ce stiu eu! Si parca sunt impachetate si altfel!
9:44 am blogomentator
Huummm… Huummm… Huummm…
Deja meditez la o noua experienta culinara.