Uite aici o reteta interesanta, zic eu, de ficatei de pasare:
1kg de ficat de pasare
500 gr. ceapa
ulei, piper, sare, o lingurita de zahar, o foaie de dafin, o lingurita de boia de ardei dulce si un catel de usturoi.
daca iti plac, poti sa pui si rosii cubulete sau pasta de rosii. Mie nu imi place asa.
Se spala foarte bine ficateii, se curata de eventuale firisoare si se pun la scurs bine intr-o strecuratoare. Intre timp, cureti si toci ceapa mai mare. Ceapa o pui in uleiul incins, odata cu ficateii de pasare si condimentele. Lasi sa se caleasca un pic, amestecand continuu, dupa care adaugi o cana de apa, lasi la foc mic, amesteci din cand in cand si, daca este necesar, mai adaugi o cana cu apa. Lasi sa se topeasca bine ceapa si cand apa a scazut, adaugi catelul de usturoi si gata masa!
Poti sa asezonezi cu piure de cartofi si cu o salata de varza.
Pofta buna!

Dupa multa “filozofie” m-am gandit ca Adoratului ii este foame. Asa ca am stabilit repede un meniu prea putin elaborat, asa ca orice gospodina:

Supa de pui cu fidea si File de peste cu usturoi:

Prima reteta: Supa de pui!

Ai nevoie de 2 cepe, 2 morcovi, 1/3 capatina de telina, pui(evident), fidea, sare piper, un pic de marar uscat si un pic de sare de usturoi, 1/2 de conserva de rosii cubulete in bulion.
Cum faci: pui puiul la fiert, il spumezi (sunt unii oameni care arunca prima apa in care a fiert carnea - eu prefer sa folosesc spumiera - pentru mai mult gust), intre timp cureti legumele si le toci dupa bunul plac, de preferat mai mari - pentru ca este supa. Adaugi toate legumele si condimentele, mai putin rosiile si lasi sa fiarba la foc potrivit cel putin 45 de minute. Adaugi rosiile in bulion si lasi sa dea inca o data in clocot, apoi adaugi fideaua, mai lasi sa dea incao data in clocot, si gata supa!

A doua reteta: File de peste!

Se ia fileul de peste si se spala bine, se usuca cu servetele absorbante si se condimenteaza cu sare si piper si se ung cu un pic de ulei de masline.

Intr-o tigaie teflonata se pune un strop de ulei de masline si un pic de usturoi taiat marunt (pentru aroma) si punem pestele la fript. Il intoarcem cu grija sa nu se rupa si intre timp pregatim si sosul de usturoi. Si gata pestele!

Sos de usturoi pentru peste: Ingrediente: usturoi, sare, lamaie, ulei de masline.
Se piseaza usturoiul foarte bine, de preferat in mojar impreuna cu sarea, se stoarce lamaia si apoi, cu o lingura de lemn, amestecam si uleiul de masline si gata si sosul.

Va doresc pofta buna!

P.S. Meniul pentru maine este: ficatei de pasare si supa de pui! Daca vreti reteta de ficatei, let me know!