Un piept de pui mare se transeaza 6 bucati. Intr-o tigaie teflonata in care am pus 2-3 linguri de ulei de masline se pune puiul la prajit. Se adauga un cub de supa de pui si dupa ce s-a rumenit se pune si o cana cu apa si se lasa la foc mic pana scade apa. Se mai adauga o cana cu apa si lasi sa fiarba pana cand puiul este bine patruns. In acest timp pregatesti o conserva de rosii decojite in bulion, toci in felii transparente 3-4 catei de usturoi.Condimentezi foarte bine puiul - care este la prajit - cu piper si 1 foaie de dafin si daca iti place si rosmarin(ii da o aroma extraordinara sosului de rosii, mai ales in combinatie cu uleiul de masline extra vergine), peste care se adauga conserva de rosii in bulion si usturoiul, spre sfarsit.
Cam asta este “ostropelul” meu.Sau daca ma gandesc bine, cred ca ar trebui sa se numeasca pui cu sos de rosii. Se serveste cu piure de cartofi (care poate fi instant) si cu vin rosu, sec. Se gateste repede, e sanatos si delicios.
Eu gatesc in fecare seara astfel de retete. Portii mici, proaspete si rapide.
Altceva la fel de rapid pentru seara, data viitoare: “Snitele din piept de pui” si Salata.
Pofta buna!